Semillas surtidas especiales para Germinados 18 Variedades

Germinados y Brotes
Un manjar de sabores

BROTES Y GERMINADOS VEGETALES

Brotes Vegetales

Los brotes vegetales son plantas jóvenes que se cultivan a partir de semillas germinadas. A continuación, se describen algunas de las variedades más comunes y sus características:

Alfalfa

• Sabor suave y ligeramente herbáceo.

• Alta en vitaminas A, C, y K, y minerales como calcio y hierro.

• Bajo en calorías.

Amaranto

• Sabor terroso y ligeramente a nuez.

• Rica en proteínas y aminoácidos esenciales.

• Buena fuente de hierro, calcio y fibra.

Arroz

• Sabor suave y ligeramente dulce.

• Contiene vitaminas B y minerales como hierro y magnesio.

• Moderado en calorías.

Avena

• Sabor suave y avenoso.

• Rica en fibra, vitaminas B y minerales como manganeso y fósforo.

• Moderadamente calórica debido a su contenido de carbohidratos.

Betabel (Remolacha)

• Sabor dulce y terroso.

• Contiene vitamina C, hierro y antioxidantes.

• Bajo en calorías.

Brócoli

• Sabor ligeramente picante y vegetal.

• Buena fuente de vitamina C y fibra.

• Bajo en calorías.

Cebada

• Sabor suave y ligeramente a nuez.

• Rica en fibra y minerales como manganeso y selenio.

• Moderada en calorías debido a su contenido de carbohidratos.

Centeno

• Sabor suave y a nuez.

• Contiene fibra, vitaminas B y minerales como manganeso.

• Moderado en calorías.

Cilantro

• Sabor fresco y herbáceo.

• Contiene vitamina K, antioxidantes y esencial en la cocina.

Girasol

• Sabor suave y ligeramente a nuez.

• Buena fuente de vitamina E, grasas saludables y proteínas.

• Moderadamente calórico debido a su contenido de grasas.

Lenteja

• Sabor suave y terroso.

• Rica en proteínas, fibra y hierro.

• Moderada en calorías.

Linaza

• Sabor suave y ligeramente a nuez.

• Alta en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes.

• Moderadamente calórica debido a su contenido de grasas.

Mostaza

• Sabor picante y distintivo.

• Contiene vitamina C y antioxidantes.

• Bajo en calorías.

Frijol Mungo

• Sabor suave y ligeramente dulce.

• Buena fuente de proteínas y fibra.

• Moderado en calorías.

Rábano

• Sabor picante y crujiente.

• Contiene vitamina C y antioxidantes.

• Bajo en calorías.

Soya

• Sabor suave y a nuez.

• Rica en proteínas, isoflavonas y hierro.

• Moderada en calorías.

Trigo

• Sabor suave y a nuez.

• Buena fuente de vitamina E y minerales como zinc y selenio.

• Moderadamente calórico debido a su contenido de grasas.

Obtención de Brotes y Germinados

Para obtener brotes y germinados, sigue estos pasos generales:

1. Remojo: Remoja las semillas o granos en agua durante varias horas o según las indicaciones específicas de la variedad.

2. Germinación: Coloca las semillas húmedas en un recipiente o bandeja y manténlas en un ambiente húmedo y oscuro. Asegúrate de enjuagarlas periódicamente para prevenir el desarrollo de bacterias dañinas.

3. Crecimiento: Después de unos días, cuando los brotes o germinados comiencen a aparecer, exponlos a la luz para que desarrollen color verde (en el caso de los brotes).

4. Recolección: Una vez que los brotes o germinados alcancen el tamaño deseado, córtalos con cuidado y consúmelos frescos.

Valor Nutritivo y Calórico

El valor nutricional y calórico varía según la variedad de brotes o germinados. En general, son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, y bajos en calorías, lo que los hace ideales para dietas saludables y equilibradas.

Tanto los brotes como los germinados son bajos en calorías. Su valor calórico puede variar según la variedad, pero generalmente, una porción típica de 100 gramos proporciona alrededor de 15-30 calorías, lo que los convierte en alimentos ideales para quienes buscan una ingesta calórica controlada.