Semillas de Bule, Guaje ó Tecomate

  Bule ó Guaje 
(Lagenaria siceraria)

Conocida como: Bule, Guaje, Tecomate, Jícara ó Calabaza de Peregrino. Es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto —comestible cuando tierno— se cultiva principalmente para ser utilizado seco como recipiente y artesanías.

Polinizada por insectos produce un fruto pepónide, cuya forma varía según las subespecies. Inmaduro tiene la piel verde y el interior blanco y carnoso, de textura similar a la calabaza. Puede alcanzar 1 m de largo en algunas variedades. Su interior es blanco, de sabor dulzón y oleoso. La forma del fruto presenta grandes variaciones, desde globos más o menos regulares hasta formas de botella o cilindros retorcidos.

Se cree que el porongo fue una de las primeras plantas cultivadas, sobre todo para almacenar agua en sus frutos. De hábitat cosmopolita, se la registra desde muy antiguo en numerosas culturas.

 Cultivo

El color de la cáscara es verde brillante al madurar y vira al verde claro y luego al bronceado o marrón al secarse.

prefiere suelos, resguardos del viento, mucha humedad y un verano cálido. Resiste mal la sequía y las heladas, pero es muy resistente a plagas e insectos.

Se planta en general en primavera, y se protege en un invernadero si el clima no es favorable.

 ÉPOCA DE SIEMBRA

Sembrar preferentemente al inicio de la primavera; esto reducirá los problemas causados por plagas, enfermedades y malezas, cuya incidencia es menor en esta época. Las bajas temperaturas retardan el crecimiento del guaje

USOS:

Gastronomía

El fruto aún verde se emplea como verdura; en los cultivares de buena calidad es muy similar en sabor y textura a la Calabacita (Cucurbita pepo).

Medicinal

La pulpa fibrosa junto a las semillas tiene efectos laxantes y eméticos, mientras que la piel tierna y la decocción de la corteza actúan como diuréticos. Hervido es sumamente digestivo, y ayuda en el tratamiento de la indigestión y la acidez estomacal.

Como recipiente

En zonas rurales de México, el guaje es secado y ahuecado para almacenar agua, en esta forma se le conoce como guaje o bule y en El Salvador y Guatemala como tecomate y se tapona con un olote (lo que queda cuando al elote se le quita los granos de maíz) o corcho. Cuando se corta sólo la base para fabricar un pequeño plato se le conoce como jícara. También es utilizado para que los canarios construyan sus nidos cuando viven en cautiverio. En Chiapas, sureste de México se le conoce como pumpo al que tiene forma de botella, para llevar agua cuando se va a la parcela, y como tol al de forma globosa, para poner las tortillas con o sin manta y que conserven lo caliente por más tiempo. En todo el mundo algunas variedades, las llamadas calabacillas, "de botija" o "de botella", se han empleado para el almacenamiento y transporte de líquidos como cantimploras.

 Como instrumento musical

Se utiliza como caja de resonancia para el tambura, un tipo de guitarra; otros instrumentos de percusión y de cuerda también lo utilizan, como el berimbau en Brasil, utilizado en la Capoeira. Se utiliza para la construcción de varios instrumentos de cuerda.

 Como artesanía

Existe una larga tradición en la fabricación del bule burilado.

 más información en el empaque