• Semillas de Alfalfa para Germinados 250 g - Hortyjardín
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Hortyjardín

Semillas de Alfalfa especial para Germinados 250 g

Semillas de Alfalfa especial para Germinados 250 g

$ 121.00
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Los germinados de alfalfa son apreciados por su sabor suave y crujiente, y se utilizan comúnmente en ensaladas, sándwiches, batidos y otros platos. Además de su agradable sabor y textura, los germinados de alfalfa son conocidos por ser una excelente fuente de nutrientes, como la vitamina K, la vitamina C, el ácido fólico, el calcio, el hierro y otros compuestos beneficiosos para la salud. También son bajos en calorías y contienen fibra dietética.


Características principales:

  1. Textura y sabor: Los germinados de alfalfa tienen una textura crujiente y un sabor suave y ligeramente dulce. Esto los hace versátiles para agregar a una variedad de platos, desde ensaladas hasta sándwiches y envolturas.
  2. Crecimiento rápido: Los germinados de alfalfa se pueden cultivar fácilmente en casa y están listos para cosechar en solo unos pocos días después de la germinación de las semillas.
  3. Bajas calorías: Son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable para agregar volumen y textura a tus comidas sin agregar muchas calorías.

Valor nutricional (por 100 gramos de germinados de alfalfa aproximadamente):

  • Calorías: Alrededor de 23 kcal.
  • Proteínas: Contienen alrededor de 2.9 gramos de proteína, lo que los hace una buena fuente vegetal de proteínas.
  • Carbohidratos: Contienen aproximadamente 2.1 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales son fibra dietética.
  • Grasas: Son muy bajos en grasa, con menos de 0.7 gramos de grasa por cada 100 gramos.
  • Fibra: Proporcionan alrededor de 1.9 gramos de fibra, lo que los hace beneficiosos para la digestión.
  • Vitaminas: Son una excelente fuente de vitamina K y una buena fuente de vitamina C, vitamina A y varias del grupo B (como la vitamina B6, ácido fólico y niacina).
  • Minerales: Contienen minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio.
  • Antioxidantes: Los germinados de alfalfa contienen antioxidantes como los flavonoides y los polifenoles que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.

    Además de su valor nutricional, los germinados de alfalfa son conocidos por sus posibles beneficios para la salud, que incluyen la capacidad de mejorar la digestión, promover la salud cardiovascular y proporcionar compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

     

     Instrucciones:

     

    • Medio litro de agua, una gasa o un trapo de algodón (manta de cielo), una liga y de 15 a 20 gramos de semillas Antes de iniciar con la producción de los germinados es importante considerar un lugar que sea oscuro y cálido para situar el frasco, a continuación, se ponen las semillas en un recipiente y se lavan bien, posteriormente se introducen dentro del frasco y se les vierte agua hasta cubrirlas, después se sella el frasco con la gasa y la liga y se coloca por 12 horas en el lugar previamente ubicado.

    •  Pasadas las 12 horas las semillas se deben escurrir bien, después se enjuagan con agua tibia, este proceso se repite de dos a tres veces a lo largo del día durante los primeros tres días y luego una vez al día hasta que termine el proceso de germinación. 

    •  Posteriormente se vuelve a colocar el frasco sellado sin agua en el lugar oscuro, pero esta vez de forma horizontal o inclinada procurando que los granos queden acomodados a lo largo de éste; es importante mantener las semillas húmedas y bien oxigenadas para evitar que crezcan hongos o salga moho.

    • A partir del primer día, después de colocar el frasco inclinado en el lugar oscuro comenzarán a salir algunos brotes, cuando estos midan de dos a tres centímetros de largo se tienen que exponer a la luz indirecta (aproximadamente ocho horas) para que sus hojas se pongan verdes, esto favorecerá el aumento de vitamina C y mejorará su sabor.

    • Los germinados pueden consumirse después de los primeros seis días de producción, se recomienda guardarlos dentro del refrigerador bien escurridos y secos, esto ayudará a que se conserven frescos por más tiempo.


     Disfruta tu germinado.

     

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