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Hortyjardín

Semillas de Mizuna

Semillas de Mizuna

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Se conoce también como “hoja de agua” que no es más que su traducción literal de su nombre original Xiu Cai. Es un cultivo de invierno, que hasta la primavera se da bastante bien sin subirse a flor. Con unas hojas parecidas a la rúcula o al diente de león, posee una forma muy característica. En su variedad verde es bien escalonada mientras que en la roja es mucho más fina A las moradas las hemos bautizado las hippies del huerto ya que son unas desmelenadas. Son tremendamente decorativas además de ricas y saludables.

Su sabor es complicado de describir. Hay gente que dice que le recuerda al sabor del rábano o al de la mostaza. Tiene un toque ligero picante y silvestre que de primera te puede chocar, pero en cuanto le encuentras el punto, la comienzas a adorar.

Habitualmente las hojas más pequeñas y por tanto más tiernas, se utilizan en crudo como parte de tu ensalada. Por el contrario, aunque también se pueden utilizar en ensaladas, las hojas más grandes se pueden cocinar en salteados o para marinar algunos tipos de salsa.


“Mizuna, la mostaza que se convirtió en lechuga”

 

La planta alcanza una altura de 35 a 40 cm en su madurez. Es muy resistente al frío, por lo que su cultivo en invierno es extensivo en Japón donde ha sido cultivada desde hace siglos como alimento y planta decorativa.

SIEMBRA

Siembra las semillas al final de la primavera.
Siembra las semillas en tierra húmeda, que drene bien.
Afloja la tierra alrededor de 30 cm de profundo y mezcla con abono de lombriz (10%) ó composta.
Siembra cada semilla 5 cm entre una y otra, a 6 mm de profundo, y riega bien después de plantar.
Las semillas deberían germinar en cuestión de unos cuantos días, después de esto, trasplanta a 35 cm entre planta y planta.
Riega una vez a la semana, y asegúrate de mantener la tierra húmeda, pero no inundarla.

Cultivo

La planta posee una larga temporada de crecimiento, es resistente al frío y puede ser cultivada de forma intercalada junto al maíz dulce. Se puede utilizar como planta de siembra estacional o como cosecha regular. En su cosecha regular se cortan las hojas cuando estas alcanzan los 22 cm de altura aproximadamente, dejando los brotes nuevos en la planta para así tener una fuente continua de hojas frescas.

La planta crece en forma óptima en suelos ligeramente ácidos (con un pH 5.4 como mínimo) bien drenados que sean capaces de retener la humedad. Como todas las plantas de la familia Brassicaceae la mizuna tiene un alto requerimiento de nitrógeno y requiere un suelo firme.
 

Instrucciones dentro del empaque

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