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Hortyjardín

Semillas de Chirivía

Semillas de Chirivía

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Chirivía: Características Principales

La chirivía (Pastinaca sativa) es una hortaliza que pertenece a la familia de las Umbelíferas. Sus principales características incluyen raíces comestibles de forma alargada, color blanco o amarillento, con sabor dulce y suave. A continuación, se describirán los aspectos históricos, condiciones de cultivo y técnicas para cultivar chirivías.

Antecedentes Históricos

La chirivía es una hortaliza originaria de Europa y Asia occidental. Se ha consumido desde la antigüedad y se cree que fue introducida en América del Norte por los colonos europeos. Durante la Edad Media, las chirivías eran un alimento común en la dieta europea, aunque su popularidad ha disminuido con el tiempo.

Tiempo de Siembra a la Cosecha

El tiempo de siembra de las chirivías depende de la región climática. En climas templados, se pueden sembrar en primavera o a finales del invierno, mientras que en climas más cálidos, es preferible la siembra en otoño para evitar el calor intenso. El período desde la siembra hasta la cosecha suele ser de aproximadamente 90 a 120 días.

Suelo y Clima

Las chirivías prosperan en suelos profundos y bien drenados. Prefieren suelos ligeramente alcalinos con un pH entre 6.0 y 7.5. El suelo debe estar libre de piedras y raíces para permitir el crecimiento de raíces rectas y uniformes. El clima óptimo para las chirivías es templado, con temperaturas promedio entre 15°C y 24°C.

Temperatura

Las chirivías son resistentes a las heladas y pueden soportar temperaturas frías. Sin embargo, no toleran el calor extremo, por lo que es importante evitar la exposición a temperaturas superiores a 30°C.

Método de Siembra más Recomendable

La siembra se realiza mediante la siembra directa en el lugar donde crecerán las chirivías. Se pueden sembrar en surcos o líneas, espaciadas aproximadamente a 15-20 cm entre sí. Las semillas deben colocarse a una profundidad de 1 a 2 cm en el suelo.

Profundidad de Siembra y Germinación

Las chirivías requieren una siembra a poca profundidad, generalmente de 1 a 2 cm. La germinación de las semillas puede tomar de 10 a 20 días, dependiendo de las condiciones de temperatura y humedad.

Cultivo y Riego

Mantener el suelo uniformemente húmedo es crucial para el crecimiento de las chirivías. Se recomienda un riego regular, especialmente durante los períodos secos. Evite el exceso de riego, ya que el encharcamiento puede provocar la pudrición de las raíces.

Cosecha

La chirivía se cosecha cuando las raíces alcanzan un tamaño adecuado, generalmente de 15 a 20 cm de longitud. Puede ser cosechada en cualquier momento durante su período de crecimiento, pero se vuelve más sabrosa después de las primeras heladas, ya que el frío ayuda a convertir los almidones en azúcares, mejorando su sabor. Utilice una horca de jardín o una pala para levantar las raíces con cuidado, evitando dañarlas. Lave y almacene las chirivías en un lugar fresco y húmedo para prolongar su vida útil.

Siguiendo estas pautas, podrá disfrutar de una exitosa cosecha de chirivías en su jardín o huerto.


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