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Hortyjardín

Semillas de Chipilín

Semillas de Chipilín

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 El chipilín es una planta originaria de México, específicamente en Chiapas, estado al sur del país es común encontrara en algunos platillos tradicionales y hasta en recetas medicinales, pues es una rica fuente de proteína vegetal, alta en hierro, calcio y betacaroteno.

El chiplín es considerado un quelite, proveniente de la palabra náhuatl (quilitl) que se utiliza para denominar a varias especies de hierbas silvestres tiernas y comestibles, su sabor es dominante por lo que no es aceptado por el paladar de algunas personas.

Por ser una planta tradicional que ha permanecido por muchos años en las recetas ancestrales. Cuenta la leyenda que el nombre se le atribuye porque una princesa llamada Chepel’ixh fue obligada a casarse con el Dios de la lluvia (Chac).

Al negarse la princesa el Dios expresó que una maldición caería contra su pueblo y enviaría hambruna, nubes y lluvia. Para evitar la tragedia la princesa accedió a casarse, pero al darse cuenta que todo fue un engaño se sacrificó a los ojos del Dios. De esta manera la princesa se convirtió en chipilín que significa también ojos de luna.

 

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